Electricité : pourquoi les factures des boulangers explosent ?
Les boulangers n’ont pas été épargnés par la crise énergétique qui secoue la France. Ils sont nombreux à avoir tiré la sonnette d’alarme face à des prix de l’énergie qui ne cessent de grimper et des factures d’électricité qui explosent. Et pour cause : sans électricité, difficile pour eux de faire tourner leur commerce normalement. D’autant que dans certains cas, la facture d’électricité d’une boulangerie a pu être multipliée par trois ou plus. Des solutions existent tout de même pour tenter de limiter cette hausse. En plus, les boulangeries font partie des commerces qui peuvent bénéficier d’aides.
Boulangerie : une facture d’électricité en hausse depuis le début de la crise énergétique
La facture d’électricité d’une boulangerie a fortement augmenté depuis la crise énergétique. En moyenne, la consommation d’électricité d’une boulangerie est portée à 99 000 kWh d’électricité par an, selon Engie.
Cette consommation est avant tout liée à la cuisson et à la production de froid d’après la Confédération nationale de la boulangerie française (CNBPF). Cependant, le montant moyen de la facture d’électricité dépend de la taille de la boulangerie et des différents équipements de consommation.
Quelle a été l’augmentation moyenne de la facture des boulangers en France ?
La hausse de la facture des boulangeries et patisseries dépend du contrat préalablement établi par l’artisan. Elle a pu être très consquénte. Cette année, « certains ont vu le montant de leur facture multiplié par deux, quatre, six voire dix ! », a alerté Dominique Anract, président de la Confédération nationale de la boulangerie française (CNBPF).
Comment faire baisser la facture d’électricité d’une boulangerie ?
Pour ces professionnels artisans, il est facile de mieux maitriser sa facture d’électricité. Et il n’est pas toujours nécessaire de faire de gros investissements pour cela. Un changement d’équipements ou de fournisseur peut être judicieux pour l’entreprise.
1. Changer de fournisseur d’électricité
Pour faire baisser sa facture d’électricité professionnelle, un boulanger a tout intérêt à comparer les fournisseurs d’énergie. En comparant les fournisseurs d’électricité, il peut trouver un contrat adapté à ses besoins, en heures creuses / heures pleines, par exemple ou avec un prix du kWh réduit le matin. Les fournisseurs proposent notamment des contrats adaptés aux professionnels dont les horaires d’activités se concentrent sur certaines plages horaires.
Afin de trouver le meilleur contrat d’électricité, il peut faire appel à un courtier en énergie comme Opéra Energie. Il est ainsi plus facile de comparer les devis électricité et déterminer l’offre la plus adéquate.
Résiliation des contrats d’énergie : une procédure facilitée pour les boulangers
Comme l’a fait savoir Bruno le Maire, ministre de l’Économie et des Finances, depuis le 4 janvier 2023, les boulangers dont les tarifs de l’énergie ont « explosé », peuvent résilier leurs contrats d’électricité et de gaz, sans frais, pour en souscrire un plus intéressant.
Le site du Ministère de l’Economie précise que « Cette mesure exceptionnelle, destinée exclusivement aux boulangers, sera appliquée « au cas par cas ». »
2. Changer de four à pain pour réduire le montant de la facture
Si le four à pain électrique est énergivore, il est possible de remplacer l’équipement. Comme l’explique le fournisseur d’énergie Endesa « il faut savoir qu’un four à gaz naturel permet de réaliser jusqu’à 20 % d’économies par rapport à un modèle électrique« . Cet équipement coûte quelques milliers d’euros mais peut se rentabiliser en 4 à 5 ans.
Il est également possible d’opter pour un four à pellet. Energies renouvelables, les granulés de bois permettent de faire jusqu’à 50 % d’économies sur la consommation d’énergie d’une boulangerie d’après TotalEnergies.
3. Faire des économies sur la production de froid
Afin de réduire la facture d’électricité d’une boulangerie, il faut également s’intéresser aux appareils de production de froid en y installant des systèmes de régulation. Dans le cadre de la fiche d’opérations standardisées BAT-TH-134, il est possible de faire financer le régulateur via les Certificats d’Economies d’Energie (CEE).
Quelles sont les aides disponibles pour diminuer la facture d’électricité des boulangeries ?
Les professionnels comme les boulangers peuvent également bénéficier d’aides financières pour supporter la hausse de la facture d’électricité. Le gouvernement a mis en place certains dispositifs pour aider les boulangeries face à la hausse du prix de l’électricité.
L’amortisseur électricité
Quelles sont les entreprises éligibles ?
- Les petites entreprises qui ne sont pas éligibles au plafond de prix et qui ont renouvelé ou souscrit leur contrat avant le 30 juin 2023 ;
- Les petites et moyennes entreprises de moins de 250 salariés avec un chiffre d’affaires inférieur à 50 millions d’euros, qui ont renouvelé ou souscrit leur contrat avant le 30 juin 2023.
Pour bénéficier de l’amortisseur électricité, il faut remplir et envoyer une attestation sur l’honneur. Les boulangeries qui ont déjà bénéficié de l’amortisseur électricité en 2023 n’ont aucune démarche à effectuer en 2024. L’aide sera appliquée automatiquement par le fournisseur d’énergie.
Le guichet d’aide au paiement des factures
En 2024, seules les ETI respectant certains critères pourront bénéficier de cette aide. La quasi totalité des boulangeries est ainsi exclue du dispositif.