Quel est le prix de l’électricité pour une boulangerie ?
Les prix de l’électricité pour les boulangeries n’ont cessé d’évoluer ces dernières années du fait de la crise de l’énergie. Ces augmentations pèsent sur la facture des boulangers et impactent leur activité. Selon EDF, près de 80% des boulangers ont un compteur dont la puissance est supérieure à 36 kVA. Ces derniers ne sont donc pas éligibles aux bouclier tarifaire mis en place par l’État. Comment minimiser le prix de l’électricité d’une boulangerie ? Quel fournisseur d’énergie choisir ?
Quel est le prix de l’électricité pour les boulangeries ?
D’après les données de la Commission de Régulation de l’Energie (CRE), le prix de l’électricité pour les boulangeries est compris entre 131 € et 173 € en option base selon la puissance du compteur. Cependant, c’est un prix de référence, il ne s’agit pas du prix réel de l’électricité pour les boulangeries. En option base, le prix du kWh de référence oscille entre :
- 0,167 € et 0,173 € pour les profils « Tarif Bleu » dont la puissance de compteur est inférieure ou égale à 36 kVA ;
- 0,131 € et 0,138 € pour les profils « Tarif Jaune » dont la puissance de compteur est supérieure à 36 kVA.
| Prix du MWh en € / HT | |||
| € / MWh | Prix de marché fourchette basse | Prix de référence | Prix de marché fourchette haute |
| Profil Tarif Bleu (base) | 167 € | 170 € | 173 € |
| Profil Tarif Jaune (base) | 131 € | 134 € | 138 € |
Suite à l’augmentation des prix de l’électricité pour les entreprises en 2023, le prix moyen du kWh d’électricité est porté à 0,15 € HT selon Eurostat, institut de statistiques européennes. Ce prix moyen peut varier fortement en fonction de la puissance du compteur, des options choisies dans le contrat et des variations du prix de l’électricité sur le marché spot.
Entre 2022 et 2023, la hausse des prix devait atteindre 84% pour le segments des professionnels d’après l’Insee. Toutefois la hausse a pu être contenue grâce à des aides comme le bouclier tarifaire et l’amortisseur électricité.
Les boulangeries bientôt éligibles au tarif réglementé de l’électricité ?
La plupart des boulangeries disposent de profil « Tarif Jaune » avec un compteur d’une puissance supérieure à 36 kVA. Elles sont donc de fait exclues du tarif réglementé de vente (TRV) de l’électricité, réservée aux profils Tarif Bleu. Une situation qui devrait changer en 2026, au moment de la fin du dispositif de l’ARENH.
Le 14 novembre 2023, Bruno Le Maire, Ministre de l’Economies a fait savoir qu’en 2026. « Toutes les entreprises de moins de dix personnes et de moins de deux millions d’euros de chiffre d’affaires auront droit à un tarif régulé, quel que soit leur niveau de consommation électrique. Il n’y aura donc plus de seuil à 36 kilovoltampères (kVA) ». C’est le cas de nombreux boulangers.
Quelles sont les aides disponibles pour réduire le prix de l’électricité des boulangeries ?
Afin de faire face à la hausse des prix, l’État a mis en place des aides pour les entreprises. Elles permettent de mieux maitriser la facture d’électricité des boulangeries.
Le dispositif d’amortisseur électricité
Conçu pour les TPE/PME comptant jusqu’à 250 employés, l’amortisseur électricité concerne les profils « Tarif Jaune » avec une puissance de compteur supérieure à 36 kVA et qui ne peuvent pas profiter du bouclier tarifaire.
Cet amortisseur permet de :
- diminuer sur la totalité de la quantité d’électricité consommée, le prix annuel moyen de l’électricité à 230 €/MWh pour les TPE ;
- rapporter sur 50% des volumes d’électricité consommée, le prix annuel moyen de l’électricité à 180 €/MWh pour les PME.
Pour en disposer, il est nécessaire de compléter et soumettre une attestation d’éligibilité à son fournisseur d’électricité.
Le bouclier tarifaire
Mis en place par le gouvernement Castex, le bouclier tarifaire a d’abord concerné les particuliers avant d’être étendu aux pros.
À compter du 1er février 2023, il a permis de limiter l’augmentation des coûts de l’électricité du tarif réglementé de vente (TRV) à 15% avant de geler les prix. Initialement, le gel des prix devait durer au moins jusqu’au 1er février 2024. Cependant, le gouvernement a revu sa décision. En définitive, le prix du kWh tarif Bleu d’EDF, a connu une hausse de 10% en août dernier.
Seules les TPE comptant moins de 10 employés, affichant un chiffre d’affaires annuel ne dépassant pas 2 millions d’euros y sont éligibles et avec un compteur de moins de 36 kVA de puissance. Pour profiter de cette aide, il suffit de compléter une attestation sur l’honneur et de la fournir à son fournisseur d’électricité.
Un guichet d’aide au paiement
Pour certains professionnels de la boulangerie, les aides mentionnées précédemment ne sont pas toujours suffisantes. De ce fait, depuis mars 2023, le gouvernement a lancé un autre dispositif d’assistance appelée « guichet d’aide au règlement des factures d’électricité et de gaz« . Sont éligibles les professionnels qui :
- ont des frais énergétiques équivalant à 3% de leur chiffre d’affaires en 2021 (en tenant compte de l’effet de l’amortisseur) ;
- ont constaté une augmentation de 50% de leur facture d’électricité par rapport au coût moyen de 2021, après la réduction obtenue grâce à l’amortisseur électricité.
Afin de vérifier son éligibilité, un outil de simulation est disponible sur le site officiel du gouvernement.
Comment se prémunir de la hausse des prix de l’électricité en tant que boulanger ?
1. Comparer les fournisseurs d’électricité
Afin de réduire le coût de l’électricité, les boulangers peuvent étudier les différentes offres des fournisseurs d’énergie pro. En examinant les devis des différents fournisseurs, il peut dénicher une offre répondant à ses besoins.
Pour identifier le contrat d’électricité le plus avantageux, il peut solliciter les services d’un courtier en énergie comme Opéra Énergie. Cette démarche facilite la comparaison des contrats d’électricité et aide à sélectionner l’offre la plus pertinente.
2. Passer en heures pleines / heures creuses
L’activité d’un boulanger débute très tôt le matin. C’est pourquoi, il est souvent plus avantageux pour un boulanger de passer à un contrat en heures creuses / heures pleines, ou une tarification réduite en matinée. C’est le cas, par exemple, chez EDF qui propose le contrat « Matina », conçu spécialement pour les professionnels dont le cœur de l’activité se concentre avant tout le matin.
Un professionnel ayant fait le choix de l’option base peut contacter son fournisseur pour demander un changement d’option tarifaire. Celui-ci se chargera de transmettre la demande à Enedis, le gestionnaire de distribution d’électricité. Avec un compteur Linky, l’opération se réalise sous 24 heures.
3. Faire des travaux de rénovation énergétique
Enfin, pour réduire la consommation d’énergie de son entreprise, le boulanger peut engager des travaux de rénovation énergétique. Il peut remplacer les fours à pain électriques par des fours à pellets ou améliorer la performance des équipements de production de froids.
Via le programme des CEE (Certificats d’Economies d’Energie), il peut financer une grande partie des travaux et limiter le budget lié au chantier.
